DELICIA E BOLO DE AMEIXA
INGREDIENTES
PARA A MASSA:
300 g de
ameixa preta sem caroço
100 g de
manteiga, não use margarina.
02 ovos
02 xícaras
de açúcar
200 ml de
leite de coco
02 xícaras
de trigo com fermento
1/2 xícara
de amido de milho
1/2 lata
de leite condensado
03
colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara
de chá de leite
FORMA DE
PREPARO DA MASSA:
Bata a
ameixa no liquidificador com o leite de coco, não triture a ameixa totalmente,
para que fiquem alguns pedacinhos. Separe-os. No liquidificador bata as gemas,
o açúcar e a manteiga.
Mistura com
a ameixa. Junte o trigo, o amido de milho e o chocolate em pó, misturando aos
poucos com uma colher de pau ou na batedeira. Por fim junte o leite condensado, o leite e as claras
batidas em neve Ponha numa forma média, untada e enfarinhada . Asse em forno
médio, pré-aquecido (180 C), por aproximadamente 40 minutos.
